酶

méi

(1) ㄇㄟˊ

(2) 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。

(3) 郑码：FDMZ，U：9176，GBK：C3B8

(4) 笔画数：14，部首：酉，笔顺编号：12535113155414

酶

méi

［名］

很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

【酉集下】【酉字部】 酶 ·康熙筆画：14　·部外筆画：7

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解釋：— —【集韻】謨杯切【韻會】謀桮切【正韻】謀杯切，??音枚。【集韻】酒本曰?。或作酶。【五音集韻】酒母也。　又【韻會】通作媒。【前漢·李陵傳】媒蘖其短。【註】孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。